El Maiz - Venezuelan Food

Non distante dal Vaticano, in un viottolo che affaccia su Via Candia, c'è un piccolo locale che all'apparenza può sembrare semplice e un po' anonimo. Ma basta entrare e scambiare due parole con i cordialissimi gestori per capire che non è un ristorante nella norma. 

Nonostante l'arredamento minimal e i pochi oggetti ornamentali lascino pensare ad un banalissimo fast food alle prime armi, un primo sguardo alla lista delle pietanze esposte all'esterno fa capire che non è così. 

Entriamo accolti dal caloroso saluto del gestore, un ragazzo sui 25, che, con estrema gentilezza e largo sorriso, ci mostra il menù ricco di piatti tipici della cucina venezuelana. Perchè è qui che il nostro istinto ci ha portato: El Maiz, cucina tradizionale del Venezuela. Benchè lo spoglio ambiente e i pochi tavoli lascino a desiderare, ci accorgiamo subito che il locale pratica consegne a domicilio grazie a Just Eat e Glovo. 

Il menù, non immensamente vasto ma pieno di piatti che io, nonostante abbia viaggiato molto, non avevo mai visto, presenta quattro tipi di pietanze: Arepas, Empanadas, Platano e Cachapas, oltre al piatto tipico venezuelano, il Pabellon Criollo che comprende tre assaggi dei cibi che contraddistinguono questa cultura. Ogni categoria presenta diverse varianti dello stesso piatto, pertanto optiamo per una Arepas con manzo e formaggio e assaggiamo una Empanadas col pollo. Da bere, invece, non possiamo non provare birra venezuelana, la Zulia. 

Che dire, nonostante le pietanze si facciano attendere un pò (il locale era piccolo e con poco personale in cucina), l'attesa è pienamente ripagata da ciò che ci viene portato in degli originalissimi cestelli che sostituiscono i piatti. La carne sfilettata è magrissima e si scioglie in bocca, il sapore dell'Arepas è davvero delizioso, mai assaggiato prima, non aggressivo ma allo stesso tempo saporito. Il cameriere ci offre della salsa all'avocado, che completa il piatto davvero squisito. Stesso discorso vale per l'Empanadas, un fagottino di mais fritto con carne di pollo. Il tutto accompagnato da un'ottima birra tipica che con il suo sapore dolce, ma non fruttato e fastidioso, elimina il classico aroma forte della bevanda, sostituito da un retrogusto delicato che accompagna alla perfezione l'eccellente cibo che stiamo assaggiando. Chiediamo infine il conto che si rivela essere €9,30 a testa. 

Che dire, nonostante il dubbio iniziale, questo piccolo gioiello di cucina dal Venezuela a tre minuti dalla fermata di Ottaviano, si è rivelato, grazie all'estrema gentilezza del personale e all'ottimo e delizioso cibo che abbiamo assaggiato a prezzi molto moderati, un eccezionale locale per provare un boccone di una cultura così distante da noi. 

Approvato e consigliatissimo!

 El Maiz (pagina Facebook)

Via Tolemaide, 16, 00191 Roma RM

Telefono: 393 002 3040